Женский интернет журнал

Присоединяйтесь к нам!

 

 

Пятница, 08 Апрель 2016 13:11

Пища, которую нельзя повторно разогревать

Автор 
Оцените материал
(14 голосов)
Пища, которую нельзя повторно разогревать Пища, которую нельзя повторно разогревать

Пища, которую нельзя повторно разогревать – об этом мы хотим рассказать вам сегодня. Сегодня практически у каждого и дома и на работе имеется микроволновка, значительно облегчающая нам жизнь. Ведь, казалось бы, что может быть проще – взять и разогреть блюдо, которое осталось вчера от ужина на сегодняшний обед? Но, это не всегда так безопасно, как кажется, и вы запросто можете получить пищевое отравление.

 

Всем нам известно, что во время приготовления пищи, в целях безопасности, продукты необходимо подвергать высокой термической обработке. При этом большинство из нас забывают проделывать такую процедуру при повторном разогреве. Также следует запомнить, что еду можно разогревать не более одного раза! Итак, какие же продукты разогревать повторно не рекомендовано?

Пища, которую нельзя повторно разогревать – сельдерей и шпинат

Как известно, сельдерей отлично обогащает вкусовые качества наших супов. Но при этом, если суп готовится для употребления более чем на один раз, то добавлять такой продукт, в него не рекомендовано. Сельдерей имеет свойство накапливать в себе нитраты и при повторном нагревании этого овоща происходит высвобождение опасных токсинов. Другими словами, если повторно нагреть суп, в составе которого есть сельдерей, то он превратиться в канцерогенную пищу.

Сельдерей

В шпинате, как и в сельдерее, также содержится большое количество нитратов, которые высвобождаются при повторной термической обработке и вредят нашему организму и могут вызвать очень серьезные последствия.

Пища, которую нельзя повторно разогревать – свекла и грибы

Свекла очень полезный овощ, содержащий много полезных элементов и витаминов. Но и она содержит нитраты, которые при повторном подогреве трансформируются в нитриты. Поэтому, если вы не желаете иметь в будущем проблем со здоровьем, в частности с органами пищеварения, то не разогревайте повторно блюда, в которых содержится свекла.

Грибы являются практически универсальным продуктом, и приготовить их можно как угодно. Казалось бы, и что тут плохого, если их потом разогреть? Но употреблять в пищу грибы следует сразу после приготовления.

Грибы

Запомните, это простое правило, значительно уменьшающее риск возникновения проблем с желудочно-кишечным трактом, причинами которых может стать разрушающийся белок, содержащийся в грибах. При повторной термической обработке грибы изменяют свой химический состав и могут вызвать вздутие живота, боли в желудке и т.п.

Пища, которую нельзя повторно разогревать – яйца и картофель

Яйца конечно относятся к тем видам продуктов, которые мы и без того не часто разогреваем, обычно их съедают сразу, но все же. Содержащиеся в яйцах элементы при повторном подогреве становятся очень опасными и токсичными. По этой причине рекомендовано полностью отказаться от подогрева таких блюд как яичница и омлет. Съедайте их сразу после приготовления, и если все осилить вам не удастся, то остатки лучше есть холодными.

Яйца

Казалось бы, что опасного в подогретом повторно картофеле? А опасность есть. Дело в том, что если охлажденный картофель оставить сохраняться при комнатной температуре, а, не убрав в холодильник, то в нем создаются идеальные условия для размножения различных бактерий, в т.ч. и ботулизма. Поэтому повторный разогрев таких картофельных блюд чреват для здоровья.

Пища, которую нельзя повторно разогревать – рис и курица

В список пищи, которую нельзя разогревать повторно входит такой здоровый и прекрасный гарнир, как рис, так как после повторного нагрева можно получить пищевое отравление. Проблема здесь кроется даже не в том, что вы будете нагревать рис повторно, а в условиях его хранения до этого.

Как известно в сыром рисе могут содержаться споры «Bacillus cereus» (бактерии вызывающие пищевое отравление). Сразу отметим, что споры этих бактерий при термической обработке риса могут и не погибнуть. Поэтому, если оставить остывать приготовленное из риса блюдо при комнатной температуре, то споры начинают активно размножаться и выделять вредные яды, вызывающие впоследствии понос и рвоту.

Рис

При этом повторная термическая обработка риса, данную проблему не решает. Идеальным вариантом будет употребление риса сразу после его приготовления. Но если такой возможности нет и его надо остудить, то делать это следует очень быстро, не оставляя в условиях комнатной температуры более одного часа. В холодильнике рис тоже не должен долго храниться (максимум сутки). И если вы все же разогреваете повторно блюда из риса, то делайте так, чтобы они были очень горячими и делайте это не более одного раза.

Подогретая курица также может вызвать проблемы с пищеварением, т.к. повторная термообработка этой птицы изменяет состав содержащегося в ней белка. Поэтому рекомендовано не готовить всю курицу целиком (если не уверены, что всю ее съедите), а разделить на порции для каждого приема пищи.

Курица

Если все-таки и разогреваете курицу, то, как и в случае с рисом, делайте ее очень горячей.

Будьте здоровы!

Прочитано 4544 раз Последнее изменение Пятница, 08 Апрель 2016 14:08

Похожие материалы (по тегу)

  • В чем польза суши

    В чем польза суши? Таким вопросом сейчас задается все больше поклонников японской кухни, ведь в течение нескольких последних лет мы наблюдаем, как в меню буквально каждого второго ресторана, а также различных кафе и пабов, появляются традиционно японские роллы, сашими и конечно же суши. Пользу или вред приносит нашему организму употребление суши? Давайте разберемся.

  • Режим питания для похудения. Как есть вкусно и полезно

    Режим питания для похудения составить правильно бывает достаточно сложно, особенно тем, кто в поисках самых эффективных диет постоянно меняет рацион. В понедельник вы решаете снизить калорийность пищи и покупаете сельдерей, гречку и куриные грудки. Во вторник вы читаете о новой супер системе похудения и понимаете – вот то, что нужно! Среда приносит еще более эффективное решение и т.д. Что происходит в итоге? Бесконечная смена продуктов и таяние бюджета с космическими скоростями. А вот жировые отложения остаются на прежнем месте. Так как есть вкусно и полезно? Каким должен быть правильный режим питания для похудения?

  • Питание при мочекаменной болезни

    Питание при мочекаменной болезни является основным средством не только профилактики, но и лечения данного заболевания. Большинство из нас ошибочно думают, что после удаления камней все заканчивается. Но на самом деле – все только начинается.

  • Здоровое питание. Натуральные продукты

    Здоровое питание, является естественным залогом нормальных процессов обмена в организме, хорошего самочувствия и соответственно отличного настроения. Большинство натуральных продуктов, благодаря высокому содержанию природных микроэлементов и компонентов, способно оказывать самое благотворное влияние на наш организм в целом, а особенно, когда речь заходит о лечении или профилактике каких-либо заболеваний.

Оставить комментарий

ВАШ РАБОЧИЙ КАБИНЕТ

Авторизация

Войти на сайт можно с помощью соц.сетей.