Женский интернет журнал

Присоединяйтесь к нам!

 

 

Вторник, 09 Июнь 2015 15:41

Брокколи. Какими полезными свойствами обладает спаржевая капуста

Автор 
Оцените материал
(22 голосов)
Брокколи Брокколи

Брокколи, известная как спаржевая капуста является выходцем из Италии и употребляется человеком еще с доисторических времен. Продолжительное время спаржевая капуста не была известной за пределами Италии, к примеру, во Франции она появилась только в XVI веке, в странах Америки о брокколи узнали только в начале ХХ века, а в странах Восточной Европы еще позже.

    

Брокколи. Что представляет собой этот полезный овощ

Сегодня, несмотря на свое итальянское происхождение, мировыми лидерами в выращивании брокколи являются такие страны как Индия и Китай. Италия занимает пятое место, уступая при этом Франции и Испании.

В переводе с испанского языка брокколи означает «отростки». Данный овощ относится к семейству капустных и является предшественником, а также ближайшим родственником цветной капусты. Эти виды капусты, оба имеют съедобные нераскрывшиеся соцветия, которые мы с вами и употребляем в пищу. Сразу отметим, что бутоны брокколи должны иметь зеленый цвет, когда они становятся ярко-желтыми – в пищу употреблять их уже нельзя.

Брокколи. Химический состав

Полезные свойства брокколи обусловлены наличием в этом виде капусты большого количества различных микро и макроэлементов, а также витаминов. К примеру, спаржевая капуста, если пересчитать на 100 ккал, содержит белка больше чем говяжье мясо.  

Помимо белка брокколи славится наличием огромного количества витаминов К и С. Если взять обычного размера головку спаржевой капусты (приблизительно до 600 грамм), то в ней будет содержаться более 500 мг витамина С, что составляет около 900% от суточной нормы для взрослого человека и не менее 600 мг витамина К – более 750% суточной нормы.

Помимо этого в такого же размера головке брокколи содержится огромное количество клетчатки, не менее 2 г калия (более 50% от нормы), более 370 мг фолиевой кислоты (95%), магния 30%, кальция и железа по 25% и фосфора 40% от суточной нормы. Сразу отметим, что спаржевая капуста по содержанию витамина А является лидером среди других видов капусты.

Брокколи. Полезные свойства спаржевой капусты

Огромное количество содержащегося в брокколи витамина С, являющегося мощнейшим антиоксидантом, способствует активному укреплению нашей иммунной системы, укрепляя и повышая ее. Витамин К, который содержит спаржевая капуста, играет важнейшую роль в обмене веществ, который происходит в костной ткани. Помимо этого витамин К способствует нормальному функционированию почек. Также данный витамин участвует в регулировочных процессах усвоения организмом кальция, имеет кровоостанавливающее воздействие и мн. др.  

Фолиевая кислота, которой в брокколи также содержится в достаточном количестве, очень полезна беременным женщинам и детям. В частности употребление спаржевой капусты в период планирования зачатия уменьшает риск развития у новорожденных малышей врожденных патологий не менее чем в 5-ть раз.

Если говорить о калии, содержащемся в брокколи, то этот элемент способствует укреплению сердечной мышцы и помогает вывести лишнюю воду из организма. Магний очень полезен для нервной и сердечнососудистой системы, железо принимает участие в кровообразовательных процессах, а кальций и фосфор помогают нормализовать состояние мозговой и костной ткани.  

Употребление спаржевой капусты, содержащей большое количество клетчатки, помогает избавиться от шлаков и ионов тяжелых металлов, а также не дает резко повыситься содержанию сахара в крови.   

Следует сказать, что кроме вышеперечисленных полезных элементов в капусте брокколи были обнаружены индол-3-карбинол, дииндолилметан и глюкорафанин, являющиеся особыми веществами, способными стимулировать иммунную систему человека для борьбы с раковыми заболеваниями. Данные вещества являются мощнейшими антиоксидантами, которые не только противостоят раковым клеткам, но и могут полностью их уничтожить. Кроме этого содержащийся в спаржевой капусте глюкорафанин имеет выраженные антибактериальные и противораковые свойства.

Брокколи. Как, когда и для каких целей употреблять спаржевую капусту

Брокколи лучше всего употреблять в сыром виде. Употреблять спаржевую капусту можно и в тушеном виде, для этого потомите ее на слабом огне, на протяжении 5-10 минут в небольшом количестве воды. Употреблять тушеную брокколи можно слегка приправив в виде самостоятельного блюда, а можно и в составе других блюд. Не рекомендовано готовить брокколи с использованием микроволн, хранить ее в теплом месте, а также в замороженном виде.   

Капуста брокколи часто входит в рацион тех, кто перенес какие-либо серьезные инфекционные заболевания, имеющих в анамнезе язвенную болезнь или гастрит, а также страдающих всевозможными расстройствами желудочно-кишечного тракта (метеоризм, дисбактериоз и т.п.).

Спаржевая капуста часто входит в состав диет, которые предписываются страдающим различными заболеваниями печени, а также как дополнительное средство лечения инсультов. Помимо этого брокколи часто используют в различных восстановительных диетах после перенесенных операций, т.к. она содержит большое количество веществ, имеющих антиоксидантное воздействие.  

Как показывают исследования, проведенные американскими и японскими учеными, употребление брокколи предупреждает развитие рака кожи, рака простаты и рака молочной железы. Т.к. брокколи является диетическим продуктом, то каких-либо серьезных противопоказаний в ее употреблении не имеет.  

Будьте здоровы!

Прочитано 1448 раз Последнее изменение Вторник, 09 Июнь 2015 16:19

Похожие материалы (по тегу)

  • В чем польза суши

    В чем польза суши? Таким вопросом сейчас задается все больше поклонников японской кухни, ведь в течение нескольких последних лет мы наблюдаем, как в меню буквально каждого второго ресторана, а также различных кафе и пабов, появляются традиционно японские роллы, сашими и конечно же суши. Пользу или вред приносит нашему организму употребление суши? Давайте разберемся.

  • Режим питания для похудения. Как есть вкусно и полезно

    Режим питания для похудения составить правильно бывает достаточно сложно, особенно тем, кто в поисках самых эффективных диет постоянно меняет рацион. В понедельник вы решаете снизить калорийность пищи и покупаете сельдерей, гречку и куриные грудки. Во вторник вы читаете о новой супер системе похудения и понимаете – вот то, что нужно! Среда приносит еще более эффективное решение и т.д. Что происходит в итоге? Бесконечная смена продуктов и таяние бюджета с космическими скоростями. А вот жировые отложения остаются на прежнем месте. Так как есть вкусно и полезно? Каким должен быть правильный режим питания для похудения?

  • Питание при мочекаменной болезни

    Питание при мочекаменной болезни является основным средством не только профилактики, но и лечения данного заболевания. Большинство из нас ошибочно думают, что после удаления камней все заканчивается. Но на самом деле – все только начинается.

  • Летняя диета

    Летняя диета поможет вам очистить организм, сбросить лишний вес и зарядиться отличным настроением. Лето, это та пора, когда рыночные прилавки пестрят овощами и фруктами, а значит, у нас есть возможность изменить свой рацион и заняться своим телом. И начинать необходимо прямо сейчас!

2 комментарии

  • Комментировать Понедельник, 08 Май 2017 09:26 написал Enoteract

    там схема вышивки енот

    Еноты – великолепные, умные и чрезвычайно обаятельные животные. Вот почему эти милахи становятся популярными знаменитостями интернета,затмив всеобщих любимцев – котиков. Один раз увидев этих обаятельных зверьков, никто не останется к ним равнодушным, ведь на них невозможно глядеть без улыбки. Они милые, шаловливые и невероятно любознательные – в этих зверьков нереально не влюбиться. К тому же, еноты падки на вкусную еду, чем очень похожи на нас. Их живые глазки в обрамлении черных “очков” придают их милой мордочке особое очарование и выразительность енот из стражи галактики фото. Благодаря необычайному притягательности и чудному поведению, енотов-полоскунов очень часто заводят дома. большинству из нас доставляет огромное удовольствие смотреть за этим сообразительным созданием с его незаурядными повадками и неуемным любопытством. Даже несмотря на то, что еноты – хищные животные, они довольно нежные, общительные и дружелюбные, поэтому они вполне хорошо ладят с другими домашними животными– котами и собаками. Еноты-полоскуны чрезвычайно ласковы и очень привязываются к своим хозяевам, поэтому они то и дело будут по всякому стараться привлечь к себе Ваше внимание. Еноты-полоскуны широко распространены практически по всей территории Евразии, при том, что завезены эти зверьки сюда из Центральной и Северной Америки. Их удивительная способность быстро приспосабливаться окружающей среде помогает енотам великолепно себя чувствовать в самых разных климатических регионах – эти милые пушистые зверьки встречаются даже на Дальнем Востоке. Благодаря цепким пальцам на лапках енотов-полоскунов этих создания прекрасно манипулируют даже очень маленькими предметами и ловко лазят по деревьям. А необычайно подвижные ступни этих проворных зверьков позволяют им выполнять невероятные акробатические трюки на деревьях.

  • Комментировать Вторник, 02 Май 2017 22:23 написал semechkamug

    La variedad Critical semillas de canamo Critico
    Производитель “Семечка Джа” занимается реализацией высококачественных семян канабисаотборных видов и
    уже несколько лет лидирует в этой области рынка.

    Обратите внимание как в Америке реализован рынок канабиса. Например http://www.cannabiscollege.com/ или там
    https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/cam/hp/cannabis-pdq. Легализация делается во всё большем количестве субъектов. Отрасль постоянно растет А что мы видим у на Украине только одинокий интернет магазин отличного сервиса !!! Единственный отличный магазин семян конопли - seedjah.com и тот прикрыт роскомнадзором (((

    Наша компания предлагаем Вам семена только превосходного качества, которые имеют высокий всхожесть. Кроме качества предлагаемых нами семян, Вас несомненно удивят
    наши доступные расценки. Это объясняется тем, что большая конкуренция среди
    компаний-реализаторов, предлагающих похожуюпродукт,
    обязываетбороться за наилучшее качество товара и сервиса и при этом удерживать невысокие стоимость.
    Покупая семена конопли в нашем интернет-магазине, Вы можете быть точно уверены, что получите тот самый сорт, что Вы хотели. Наша фирма совершаем доставку
    семена конопли по территории Украины и России. Если по какой-то причине покупатель не получаете свой
    заказ, мы обещаем возврат сумму, которую Вы заплатили за товар, в полном объеме. пример http://семечка-джа.com/ Семена конопли. Купить семена конопли и марихуаны в Украине.
    И, наконец, что касается секретности – наша компания уважает выбор своих покупателей, поэтому, сотрудничая с нами, Вы можете быть на
    100% уверены, что любая информация о покупателе и месте доставки сохранится в тайне.
    соц. сети
    https://plus.google.com/+Seedjah
    https://yandex.ua/maps/org/semechka_dzha_seedjsh/1642584941?lang=ru
    https://twitter.com/seedjah
    https://www.facebook.com/semechkajah/
    https://ok.ru/profile/572871626215
    https://www.instagram.com/semena_cannabisa/
    т. +38(099)76-66-563

Оставить комментарий

ВАШ РАБОЧИЙ КАБИНЕТ

Авторизация

Войти на сайт можно с помощью соц.сетей.